2024年福建空管分局食堂劳务服务项目更正公告

服务/会议、展览、住宿和餐饮服务/餐饮服务

序号

日常考核事项及要求

分值

扣分

得分

备注

1

及时响应甲方管理人员的管理要求并执行。未按要求执行一次扣5分。

15

2

派驻人员应保持良好服务质量与服务态度。派驻人员与用餐人员发生口角，经查实责任在派驻人员的一次扣5分。

10

3

人员配置应与招标要求一致，不符合要求或擅自更换人员每次扣5分。

10

4

按照菜单菜品做好备餐工作，准时开餐。(特殊情况可联系甲方管理人员，征得同意);未准时开餐一次扣5分。

10

5

餐具清洗、消毒情况，发现一宗污物扣1分，未消毒扣2分。

5

6

每日留样、留样记录并保留48小时，有专用设备保存 ，发现一次未留样，扣1分。

5

7

饭菜存在异物情况，发现一起或者有人举报（经核实后)扣1分。

5

8

厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，一经发现除照价赔偿外，一次另扣1分。

5

9

每月做好各类台帐。未按合同内容登记，每处扣1分。

5

10

日常原材料的申购、验收、存储、保管和领用工作。食材、耗材人为损耗一次扣1分。

5

11

服务范围区域内卫生不达标，每项扣1分。

5

12

工作人员在工作场所不允许抽烟，喝酒，不留长指甲，在工作场所须统一着装。佩戴围裙、一次性手套、口罩、帽子，达到卫生标准，未符合上述要求，一次扣1分。

5

13

食堂区域内所有设施、工具物品及不动产的安全完好。丢失或人为损坏等，每件扣1-2分。

5

14

垃圾分类工作。未按垃圾分类要求一次扣1分。

5

15

负责做好食品卫生安全管理工作，不得售卖隔夜、过期、变质食品。售卖一次扣5分。

5

评分项目

内容

请在相应选项内 “√”

请您在此留下评分理由及意见建议

很满意

10

满意

9

一般

满意

7

不满意

5

很不满意4

卫生状况

环境卫生

就餐区卫生

个人卫生

食堂工作人员自身清洁状况、操作过程是否注重卫生细节（如戴口罩等）

餐具卫生

碗、筷、勺、托盘等餐具是否卫生环保

食品卫生

饭、菜、汤、面食、饮料等食品的卫生状况（包括是否发现不洁物质）

餐食口味

您对食堂内供应的菜品口味的评价

食物品质

米、油的品质，食物的保温状况

新鲜程度

食材新鲜程度

服务质量

对员工需求的响应

服务态度

对待就餐人员是否热情

投诉处理

投诉渠道、工作人员对待投诉的态度及投诉能否得到及时有效解决

总分